생생정보통 황금레시피 - 잡채
1. 재료준비- 당면 250g(손으로 한줌), 잡채용 돼지고기 200g, 부추 50g * 부추대신 시금치 가능- 느타리버섯 10g, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 파프리카 1/2개 * 느타리버섯대신 목이버섯 가능 2. 당면삶기- 끓는 물에 마른당면 삶기 : 11분- 삶고난후 찬물에 씻어 체받침 3. 야채다듬기 (당면삶는 동안)- 느타리머섯, 양프, 당근, 파프리카, 부추 4. 고기양념하기- 다진마늘 1/2숟갈, 후추 1/3숟갈, 참기름 2숟갈 5. 잡채양념- 진간장 1/2컵(100ml), 물엿 1컵(200ml), 식용유 5숟가락- 양념넣고 끓이ㅏ가 당면을 넣고 자작해질때까지 5분정도 조리 6. 야채볶기- 당근 먼저, 돼지고기, 버섯, 양파, 파프리카 7. 당면과 야채볶은것을 버무려 참기름(2), 통깨(2)
